2026年9月19日 KUJIRA Recipe Lesson2 in 京都 開催のお知らせ
🐋 クジラ料理教室 開催のご案内
～伝統と栄養を未来へつなぐ、学びと体験の一日～
日本では古くから、クジラを「海の恵み」として大切にいただいてきました。
その文化を次世代へとつなぐため、学校栄養士や栄養士を目指す学生の皆さまを対象に、
クジラ料理の魅力と調理技術を学ぶ特別な教室を開催いたします。
■ 開催概要
- 日時：2026年9月19日（土）11:00～14:00（予定）
- 会場：学校法人大和学園 京都調理師専門学校（京都市右京区太秦安井西沢町4 番5）
- 定員：50名（先着順）
- 参加費：無料
■ プログラム内容
- クジラに関する基礎知識と文化的背景の紹介
- 学校給食にも応用可能な鯨肉レシピの実演
- 実際に調理を体験しながら学ぶワークショップ形式
■ 登壇者
- 宗川 裕志 氏（京都調理師専門学校 日本料理講師）
- 久場 朋子 氏（一般財団法人 日本鯨類研究所 図書広報室 室長）
■ お申し込み・お問い合わせ
- 申込フォーム：https://forms.gle/eAApgXjomRfbZbZT6
- お問い合わせ：information@danbiz.co.jp
- セミナー事務局（株式会社ポプラエデュケーション内 担当：伊藤・長谷川）
- TEL：03-5877-8165（平日10:00～17:00）
■ 主催/後援
- 主催：一般財団法人 日本鯨類研究所
- 後援：学校法人大和学園 京都調理師専門学校
未来の食文化を担う皆さまへ。
この機会に、クジラという食材の魅力と可能性を、ぜひ体験してください。
